Schmieder Pálinkaház
Rólunk
A Schmieder Pálinkaház
Célunk, hogy visszaadjuk a gyümölcsök igazi zamatát
Célunk visszaadni pálinkáinkkal a friss gyümölcsök illatát és zamatát. Hagyományos ízekkel, mégis mai gondossággal, hogy mindenki megtalálja bennük azt, amit már ismer és szeret.
Az elmúlt 30 évben a leggyakrabban feltett kérdés felénk így hangzott: „Hogyan készül az igazán jó pálinka?” A válasz egyszerű, megvalósítása annál igényesebb: gondosan válogatott gyümölcsök, megfelelő cefrézési és erjesztési technológia, valamint a lepárlóberendezés alapos ismerete. Ezek együttesen teszik lehetővé a kiváló minőségű párlatok születését.
Többgenerációs vállalkozásként mindig a legtöbbet akartuk kihozni a szakmából. Ez az igényesség Magyarország legrangosabb intézményeiig vitt minket: a Pálinka Nemzeti Tanácstól az Országos Pálinka- és Törkölypálinka Verseny zsűriszobájáig, a Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem sör- és szeszipari szakirányáig. Az összegyűlt tudás ugrásszerű fejlődést hozott. Ma már négy pálinkafőzdénkben a legkorszerűbb technológia és az évszázados hagyomány dolgozik együtt.
Történetünk fordulópontjai
Négy helyszín, három évtized
Döbrököz
Az első pálinkafőzde
Megkezdte működését az első pálinkafőzdénk Döbröközön. A környék első gőzös szeszfőzdéi között.
Mágocs
A mágocsi főzde teljes megújulása
A régi, elhasználódott berendezés helyére számítógép vezérelte, gőzfejlesztő kazánnal ellátott kisüsti került.
Kisvejke
A Schmieder Pálinkaház létrejötte
Az egy lepárló kevésnek bizonyult. Kisvejkén elindítottuk a második főzdét, nagyobb kapacitással és ipari gyümölcsfeldolgozó berendezéssel.
Dombóvár
A dombóvári főzde csatlakozása
2020-ban hozzánk csatlakozott a dombóvári pálinkafőzde, amely 2022-ben teljesen megújult berendezéssel folytatja munkáját.
Az első pálinkafőzde
Megkezdte működését az első pálinkafőzdénk Döbröközön. A környék első gőzös szeszfőzdéi között.
A Schmieder Pálinkaház létrejötte
Az egy lepárló kevésnek bizonyult. Kisvejkén elindítottuk a második főzdét, nagyobb kapacitással és ipari gyümölcsfeldolgozó berendezéssel.
A mágocsi főzde teljes megújulása
A régi, elhasználódott berendezés helyére számítógép vezérelte, gőzfejlesztő kazánnal ellátott kisüsti került.
A dombóvári főzde csatlakozása
2020-ban hozzánk csatlakozott a dombóvári pálinkafőzde, amely 2022-ben teljesen megújult berendezéssel folytatja munkáját.
Részletes történetünk
A főzdéink
1994 · Döbrököz
Az első pálinkafőzde
1994 óta kezünk alatt dolgozik döbröközi pálinkafőzdénk. A Dombóvártól 12 kilométerre fekvő műhely a környék első gőzfűtéses szeszfőzdéi közé tartozott. A hagyományos kisüsti berendezést évek alatt csiszoltuk tökéletesre: cseréltük, bővítettük, modernizáltuk a részeket, miközben megőriztük azt, ami eleve jól működött. A jó pálinka híre gyorsan terjedt, s egyre több gazda bízta ránk a saját cefréjét.
2012 · Kisvejke
A Schmieder Pálinkaház létrejötte
Az ügyfélkörünk növekedésével egy kisüsti már kevésnek bizonyult. 2012 októberében ezért megnyitottuk kisvejkei főzdénket, ahol a nagyobb épület nagyobb lepárlónak is helyet adott. A gőzellátást egy hatvanas évekbeli szenes kazán biztosítja. Újjáépítve, minden előírásnak megfelelően. A tágas terület ipari gyümölcsfeldolgozó gépeket is befogadott, a cefrézés és erjesztés feltételei ugrásszerűen javultak. Felépült a hűtőkamra is, ahol a gyümölcsök tárolhatók, az erjedési hőmérséklet pedig pontosan szabályozható.
2017–2019 · Mágocs
A mágocsi főzde teljes megújulása
2017 és 2019 között a mágocsi pálinkafőzde teljes megújuláson esett át. A régi, elhasználódott berendezés helyére egy korszerű, szintén gőzfűtéses kisüsti költözött. A gőzt ezúttal számítógép vezérelte kazán fejleszti. A felújítás utolsó fázisát 2024-ben zárjuk le, és az üzem teljesen modernizálva folytatja a termelést.
2020 · Dombóvár
A dombóvári főzde csatlakozása
2020-ban hozzánk csatlakozott a dombóvári pálinkafőzde is. 2022-ben teljes berendezéscsere történt: az üzem új, modern lepárlóval dolgozik tovább. A négy helyszín együtt lefedi a régió gyümölcstermelőinek igényeit. Minden szezonban, minden gyümölcsfajtára.
Hozzátok a gyümölcsöt
Bérfőzési szolgáltatásunk keretében saját gyümölcsödből készítjük el a pálinkádat.